Ricetta Cucina & Comfort AI
Mac & Cheese Cremoso
Un comfort food per eccellenza, maccheroni al formaggio cremosi e filanti. Perfetto per una cena veloce e golosa!
Ingredienti
- 320g Maccheroni
- 50g Burro
- 50g Farina 00
- 500ml Latte intero
- 200g Formaggio cheddar (grattugiato)
- 100g Formaggio groviera (grattugiato)
- 50g Formaggio parmigiano reggiano (grattugiato)
- Sale
- Pepe nero
- Pangrattato (facoltativo)
Preparazione
- Cuoci i maccheroni in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente. Scolali e tienili da parte.
- In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per 1-2 minuti, mescolando continuamente con una frusta, per creare un roux.
- Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma e fai sobbollire per 5-7 minuti, finché la salsa non si addensa.
- Rimuovi la pentola dal fuoco e aggiungi i formaggi grattugiati, mescolando fino a quando non si sono completamente sciolti e la salsa è liscia e cremosa.
- Condisci la salsa con sale e pepe a piacere.
- Aggiungi i maccheroni cotti alla salsa e mescola bene per amalgamare.
- Trasferisci il mac & cheese in una pirofila. Se desideri, cospargi con pangrattato e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché non è dorato e croccante.