Ricetta Cucina & Comfort AI
Mac & Cheese Cremoso della Nonna
Un comfort food americano per eccellenza, il Mac & Cheese è un piatto semplice ma incredibilmente appagante. Questa ricetta della nonna è la più cremosa che tu abbia mai provato!
Ingredienti
- 400g Pasta corta (maccheroni, conchiglie)
- 50g Burro
- 50g Farina 00
- 750ml Latte intero
- 300g Cheddar grattugiato
- 100g Gruyère grattugiato
- Sale
- Pepe nero
- Pangrattato (opzionale)
Preparazione
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente. Scolala e mettila da parte.
- In una pentola capiente, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola continuamente con una frusta per circa 1-2 minuti per creare un roux. Questo aiuterà ad addensare la salsa.
- Versa gradualmente il latte caldo nella pentola, mescolando continuamente con la frusta per evitare grumi. Continua a cuocere e mescolare fino a quando la salsa non si addensa leggermente.
- Riduci il fuoco al minimo e aggiungi il cheddar e il gruyère grattugiati, mescolando fino a quando il formaggio non si è completamente sciolto e la salsa è liscia e cremosa. Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Aggiungi la pasta cotta nella pentola con la salsa al formaggio e mescola delicatamente per amalgamare. Assicurati che la pasta sia ben ricoperta dalla salsa.
- Se lo desideri, trasferisci il Mac & Cheese in una pirofila da forno. Spolvera con pangrattato e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando il pangrattato è dorato e croccante.