Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mac and Cheese (Maccheroni al Formaggio)
Un comfort food americano per eccellenza: maccheroni cremosi e filanti, ricoperti da una salsa al formaggio ricca e saporita. Perfetto per un pranzo veloce o una cena informale.
Ingredienti
- 320g Maccheroni
- 50g Burro
- 50g Farina 00
- 750 ml Latte
- 250g Formaggio Cheddar (grattugiato)
- 50g Formaggio Gruyere (grattugiato, opzionale)
- Sale
- Pepe nero
- Pangrattato (opzionale)
Preparazione Passo Passo
- Cuoci i maccheroni in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolali al dente e tienili da parte.
- In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola bene con una frusta per formare un roux.
- Cuoci il roux per circa 2 minuti, mescolando continuamente, finché non assume un colore leggermente dorato.
- Aggiungi gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente con la frusta per evitare la formazione di grumi.
- Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia addensare la salsa per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il formaggio Cheddar e il Gruyere (se lo usi). Mescola finché il formaggio non si è completamente sciolto e la salsa è liscia e cremosa.
- Condisci la salsa con sale e pepe nero a piacere.
- Aggiungi i maccheroni cotti alla salsa al formaggio e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Trasferisci i maccheroni al formaggio in una pirofila. Se desideri, cospargili con pangrattato e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o finché non sono dorati e gratinati.
- Servi caldi.