Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mac and Cheese Cremoso
Un comfort food americano per eccellenza, maccheroni al formaggio cremosi e filanti. La ricetta tradizionale con un tocco di noce moscata.
Ingredienti
- 320g Maccheroni
- 50g Burro
- 50g Farina 00
- 600ml Latte
- 200g Formaggio cheddar grattugiato
- 100g Formaggio groviera grattugiato
- 1/4 cucchiaino Noce moscata grattugiata
- Sale
- Pepe nero macinato
Preparazione Passo Passo
- Cuoci i maccheroni in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente. Scolali e mettili da parte.
- In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per circa 1 minuto, mescolando continuamente per formare un roux.
- Aggiungi gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 5 minuti, o fino a quando la salsa si è addensata.
- Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi il formaggio cheddar e il formaggio groviera grattugiati. Mescola fino a quando il formaggio non si è completamente sciolto e la salsa è liscia e cremosa.
- Aggiungi la noce moscata, il sale e il pepe. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
- Aggiungi i maccheroni cotti alla salsa al formaggio e mescola bene per ricoprirli uniformemente.
- Servi il mac and cheese caldo.