Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mac and Cheese Cremoso al Forno
Un comfort food americano irresistibile: maccheroni al formaggio cremosi e gratinati al forno. La ricetta perfetta per coccolarsi con un piatto semplice ma ricco di sapore.
Ingredienti
- 400g Maccheroni
- 50g Burro
- 50g Farina 00
- 600ml Latte intero
- 200g Formaggio Cheddar grattugiato
- 100g Formaggio Gruyère grattugiato
- 50g Pangrattato
- 2 cucchiai di burro fuso
- Sale, pepe nero e noce moscata q.b.
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i maccheroni in abbondante acqua salata finché non sono al dente. Scolali e tienili da parte.
- Prepara la besciamella al formaggio: in una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per 1-2 minuti, mescolando continuamente con una frusta per formare un roux. Aggiungi gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente per evitare grumi. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e fai sobbollire per 5-7 minuti, finché la salsa non si sarà addensata.
- Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi il formaggio Cheddar e il Gruyère grattugiati. Mescola finché il formaggio non si sarà completamente sciolto e la salsa sarà liscia e cremosa. Condisci con sale, pepe nero e noce moscata.
- Aggiungi i maccheroni cotti alla salsa al formaggio e mescola bene per ricoprirli uniformemente.
- Trasferisci i maccheroni al formaggio in una teglia da forno imburrata. In una ciotola piccola, mescola il pangrattato con il burro fuso. Cospargi il pangrattato sulla superficie dei maccheroni al formaggio.
- Cuoci in forno per 20-25 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
- Lascia riposare per 5-10 minuti prima di servire.