Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mac and Cheese al Forno
Un comfort food americano per eccellenza: maccheroni al formaggio cremosi e gratinati al forno. Un piatto semplice ma irresistibile, perfetto per scaldare il cuore e il palato.
Ingredienti
- 320g Maccheroni
- 50g Burro
- 50g Farina 00
- 750ml Latte intero
- 250g Formaggio cheddar grattugiato
- 50g Formaggio grana padano grattugiato
- Pangrattato q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b.
Preparazione Passo Passo
- Cuoci i maccheroni in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente. Scolali e mettili da parte.
- In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere un roux (un composto cremoso).
- Versa il latte a filo, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Continua a cuocere, mescolando, finché la salsa non si addensa.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il formaggio cheddar e il formaggio grana padano grattugiati. Mescola fino a quando il formaggio si è completamente fuso.
- Aggiungi sale, pepe nero e una grattugiata di noce moscata. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
- Versa i maccheroni nella salsa al formaggio e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Trasferisci i maccheroni al formaggio in una pirofila imburrata e cospargi la superficie con pangrattato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 20-25 minuti, o finché la superficie non è dorata e croccante.
- Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.