Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Linguine al Limone e Basilico (Tradizionale)
Un primo piatto fresco, leggero e profumato, perfetto per la stagione estiva. Il limone esalta il sapore del basilico, creando un condimento semplice ma irresistibile.
Ingredienti
- 320g Linguine
- 2 Limoni (succo e scorza)
- 50g Basilico fresco
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe Nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci le linguine finché sono al dente.
- Nel frattempo, grattugia la scorza dei limoni (solo la parte gialla) e spremi il succo.
- Lava e asciuga bene le foglie di basilico.
- In una ciotola, mescola il succo e la scorza dei limoni, il parmigiano reggiano grattugiato, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Scola le linguine al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- Versa le linguine nella ciotola con il condimento e manteca velocemente, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per creare una crema.
- Aggiungi le foglie di basilico spezzettate a mano e servi immediatamente.