Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
La Fettunta, il Cibo dei Contadini
Ascoltatemi bene, piccini. La Fettunta non è una semplice bruschetta, è l'anima della Toscana in un boccone! Era il cibo povero, quello che si faceva quando arrivava l'olio nuovo, quello che 'ungiva' la fetta di pane. Un profumo, un sapore... vi farà sentire il cuore della nostra terra. Semplice, ma di una bontà che commuove.
Ingredienti
- 4 fette spesse di pane toscano casalingo (pane sciocco)
- Abbondante olio extra vergine d'oliva nuovo (quello della spremitura fresca!)
- 2 spicchi d'aglio fresco
- Sale grosso marino q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prendete il pane, possibilmente del giorno prima, e mettetelo a tostare sulla griglia, sul camino se l'avete, o anche in una padella di ghisa. Deve diventare bello croccante e dorato.
- Mentre il pane è ancora caldo, strofinateci sopra uno spicchio d'aglio pelato. Sentirete già che profumino!
- Ora, la parte più importante: versate un filo, anzi, una cascata abbondante di olio extra vergine d'oliva nuovo. Deve inzuppare bene il pane!
- Terminate con un pizzico di sale grosso. E voilà! La Fettunta è pronta. Mettete in tavola e sentirete che silenzio di piacere ad ogni morso.
- Per un tocco in più, ci sta bene anche un po' di pepe nero macinato al momento, se vi piace.