Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Involtini Primavera Vietnamiti (Gỏi cuốn)
Freschi e leggeri involtini con verdure, gamberetti e spaghetti di riso, avvolti in carta di riso e serviti con una salsa di arachidi.
Ingredienti
- 150g Gamberetti sgusciati e cotti
- 50g Spaghetti di riso
- 1 Cetriolo tagliato a julienne
- 1 Carota tagliata a julienne
- Lattuga
- Menta fresca
- Coriandolo fresco
- 20 fogli di carta di riso
- Salsa di arachidi (vedi ingredienti sotto)
Preparazione Passo Passo
- Cuoci gli spaghetti di riso secondo le istruzioni sulla confezione. Scolali e raffreddali sotto acqua corrente fredda.
- Prepara la salsa di arachidi (vedi ingredienti e passaggi sotto).
- Prepara le verdure: lava e taglia le verdure a julienne.
- Prepara l'area di lavoro: riempi una ciotola larga con acqua tiepida. Avrai bisogno di un piano di lavoro pulito per arrotolare gli involtini.
- Assembla gli involtini: immergi un foglio di carta di riso nell'acqua tiepida per pochi secondi, finché non diventa morbido e flessibile. Stendilo sul piano di lavoro.
- Disponi una foglia di lattuga al centro del foglio di carta di riso. Aggiungi una porzione di spaghetti di riso, gamberetti, cetriolo, carota, menta e coriandolo.
- Piega i lati del foglio di carta di riso verso l'interno e poi arrotola l'involtino dal basso verso l'alto, sigillando bene.
- Servi gli involtini primavera freschi con salsa di arachidi.