Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Involtini Primavera Vietnamiti (Classica)
Freschi e leggeri, perfetti per un pranzo estivo o un antipasto sfizioso, ripieni di verdure croccanti, gamberetti e erbe aromatiche.
Ingredienti
- 12 Fogli di carta di riso
- 100g Vermicelli di riso
- 150g Gamberetti cotti e sgusciati
- 1 Carota tagliata a julienne
- 1 Cetriolo tagliato a julienne
- Lattuga
- Menta fresca
- Coriandolo fresco
- Salsa di arachidi per servire
Preparazione Passo Passo
- Cuoci i vermicelli di riso secondo le istruzioni sulla confezione. Scolali e lasciali raffreddare.
- Prepara le verdure: taglia la carota e il cetriolo a julienne. Lava e asciuga la lattuga, la menta e il coriandolo.
- Prepara gli involtini: immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida per pochi secondi, finché non diventa morbido e flessibile. Stendilo su un piano di lavoro.
- Disponi al centro del foglio di carta di riso un po' di vermicelli di riso, carota, cetriolo, lattuga, gamberetti, menta e coriandolo.
- Piega i lati del foglio di carta di riso verso l'interno e arrotola l'involtino, partendo dal basso, fino a formare un cilindro compatto.
- Ripeti l'operazione con gli altri fogli di carta di riso e gli ingredienti rimanenti.
- Servi gli involtini primavera vietnamiti con salsa di arachidi.