Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Involtini Primavera Home Made
Un classico della cucina cinese, gli Involtini Primavera sono un antipasto croccante e saporito. Questa ricetta ti permette di prepararli in casa con ingredienti freschi e genuini.
Ingredienti
- 12 Fogli di pasta fillo (o pasta per involtini primavera)
- 200g Cavolo cappuccio tagliato finemente
- 1 Carota grattugiata
- 1 Cipollotto tritato finemente
- 100g Germogli di soia
- 100g Funghi champignon affettati
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- Olio di semi per friggere
- 1 uovo sbattuto (per sigillare gli involtini)
- Sale q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una padella o wok, scalda un cucchiaio di olio di semi a fuoco medio. Aggiungi il cavolo cappuccio, la carota, il cipollotto, i germogli di soia e i funghi. Fai saltare le verdure per circa 5-7 minuti, finché non sono tenere ma ancora croccanti.
- Aggiungi la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e l'olio di sesamo. Mescola bene e cuoci per un altro minuto.
- Lascia raffreddare il ripieno.
- Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con l'uovo sbattuto. Metti un cucchiaio di ripieno al centro del foglio.
- Piega i lati del foglio verso il centro e poi arrotola l'involtino partendo dal basso verso l'alto. Sigilla l'estremità con un po' di uovo sbattuto.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella o friggitrice a 180°C.
- Friggi gli involtini primavera per circa 2-3 minuti, finché non sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.
- Servi caldi con salsa agrodolce o salsa di soia.