Involtini Primavera fatti in Casa

Ingredienti

• 1 confezione di Fogli di Riso per involtini primavera
• 1 Carota (tagliata a julienne)
• 1/2 Cavolo Cappuccio (tagliato a julienne)
• 1 Zucchina (tagliata a julienne)
• 1 Cipollotto fresco (affettato sottilmente)
• 50g Germogli di Soia
• 2 cucchiai Salsa di Soia
• 1 cucchiaino Olio di Sesamo
• Olio di Arachidi per friggere

Preparazione Passo Passo

1. Prepara il ripieno: In una ciotola, mescola la carota, il cavolo cappuccio, la zucchina, il cipollotto fresco e i germogli di soia. Aggiungi la salsa di soia e l'olio di sesamo. Mescola bene.
2. Prepara i fogli di riso: Riempi una ciotola larga con acqua tiepida. Immergi un foglio di riso nell'acqua per pochi secondi, finché non diventa morbido e flessibile.
3. Farcisci e arrotola gli involtini: Stendi il foglio di riso su una superficie piana. Metti una piccola quantità di ripieno al centro del foglio. Piega i lati del foglio verso l'interno e poi arrotola l'involtino dal basso verso l'alto. Premi delicatamente per sigillare.
4. Friggi gli involtini: Scalda abbondante olio di arachidi in una padella o in una friggitrice a 180°C. Friggi gli involtini primavera per circa 3-4 minuti, o finché non sono dorati e croccanti. Girali a metà cottura per una doratura uniforme.
5. Scola e servi: Scola gli involtini primavera su carta assorbente per rimuovere l'eccesso di olio. Servi caldi con salsa agrodolce.