Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Involtini Primavera Croccanti con Salsa Agrodolce al Mango
Un classico della cucina cinese in una versione più fresca e fruttata! Gli involtini primavera croccanti sono farciti con verdure fresche e accompagnati da una salsa agrodolce al mango dal sapore esotico.
Ingredienti
- 12 Fogli di pasta fillo
- 200g Cavolo cappuccio
- 1 Carota
- 1 Zucchina
- 1 Cipollotto fresco
- Salsa di soia
- Olio di semi
- 1 Mango maturo
- 50ml Aceto di riso
- 20g Zucchero
- 1 Peperoncino fresco (facoltativo)
- Zenzero fresco
Preparazione Passo Passo
- Prepara il ripieno: taglia il cavolo cappuccio, la carota e la zucchina a julienne sottile. Trita finemente il cipollotto fresco. In una padella con un filo d'olio, salta le verdure per qualche minuto, fino a quando non sono tenere ma croccanti. Condisci con salsa di soia.
- Prepara gli involtini: disponi un foglio di pasta fillo su una superficie piana. Disponi un cucchiaio di ripieno al centro del foglio. Piega i lati verso il centro e arrotola l'involtino. Sigilla l'estremità con un po' di acqua.
- Friggi gli involtini: friggi gli involtini in olio di semi caldo fino a quando non sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.
- Prepara la salsa agrodolce al mango: frulla il mango, l'aceto di riso, lo zucchero, il peperoncino fresco (se lo usi) e un pezzetto di zenzero fresco fino ad ottenere una salsa liscia ed omogenea.
- Servi gli involtini: servi gli involtini primavera croccanti con la salsa agrodolce al mango.