Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Involtini Primavera con Salsa Agrodolce (Rivisitato)
Un classico della cucina cinese, gli involtini primavera sono croccanti e saporiti. La salsa agrodolce aggiunge un tocco di dolcezza e acidità irresistibile. Rivisitato con l'aggiunta di prosciutto cotto per un tocco italiano.
Ingredienti
- 12 Fogli di pasta fillo
- 150g Cavolo cappuccio tritato finemente
- 50g Carote grattugiate
- 50g Germogli di soia
- 50g Prosciutto cotto a listarelle sottili
- 2 Cipollotti tritati finemente
- 1 cucchiaio Salsa di soia
- 1 cucchiaino Olio di sesamo
- Olio di semi per friggere
- Per la salsa agrodolce:
- 4 cucchiai Aceto di mele
- 4 cucchiai Zucchero
- 2 cucchiai Passata di pomodoro
- 1 cucchiaio Salsa di soia
- 1 cucchiaino Maizena
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola il cavolo cappuccio, le carote, i germogli di soia, il prosciutto cotto e i cipollotti. Aggiungi la salsa di soia e l'olio di sesamo. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con un po' d'olio di semi. Sovrapponi un altro foglio di pasta fillo e spennellalo con altro olio. Metti un cucchiaio di ripieno su un angolo del foglio di pasta fillo. Piega i lati verso l'interno e arrotola l'involtino.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente e friggi gli involtini primavera finché non sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Prepara la salsa agrodolce: in un pentolino, mescola l'aceto di mele, lo zucchero, la passata di pomodoro e la salsa di soia. Sciogli la maizena in un po' d'acqua fredda e aggiungila al pentolino. Cuoci a fuoco dolce, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa.
- Servi gli involtini primavera caldi, accompagnati dalla salsa agrodolce.