Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Involtini Primavera con Salsa Agrodolce al Balsamico
Una rivisitazione degli involtini primavera, con un ripieno di verdure fresche e croccanti e una salsa agrodolce al balsamico che esalta i sapori.
Ingredienti
- 12 Fogli di pasta fillo
- 1 Carota
- 1 Zucchina
- 1/2 Cavolo cappuccio
- 1 Cipollotto fresco
- Germogli di soia
- Salsa di soia
- Olio di sesamo
- Olio di semi di arachidi per friggere
- Per la salsa: 4 cucchiai di aceto balsamico, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di salsa di soia, un pizzico di peperoncino
Preparazione Passo Passo
- Prepara il ripieno: taglia la carota, la zucchina e il cavolo cappuccio a julienne sottile. Affetta il cipollotto. Salta le verdure in una padella con un filo d'olio di sesamo e salsa di soia per qualche minuto, finché non sono tenere ma ancora croccanti. Aggiungi i germogli di soia e cuoci per un altro minuto. Lascia raffreddare.
- Prepara la salsa agrodolce: in un pentolino, mescola l'aceto balsamico, il miele, la salsa di soia e il peperoncino. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per qualche minuto, finché la salsa non si addensa leggermente. Lascia raffreddare.
- Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con un po' d'olio di semi di arachidi. Sovrapponi un altro foglio e spennellalo ancora. Metti un cucchiaio di ripieno al centro del foglio.
- Piega i lati verso l'interno e arrotola l'involtino. Sigilla l'estremità con un po' d'acqua.
- Friggi gli involtini primavera in abbondante olio di semi di arachidi caldo finché non sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente. Servi caldi, accompagnati dalla salsa agrodolce al balsamico.