Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Involtini di Verza Ripieni di Riso Venere e Salsiccia (Creativa)
Un modo originale e gustoso per presentare i sapori tradizionali. Le foglie di verza avvolgono un ripieno profumato di riso venere, salsiccia e Parmigiano Reggiano, creando un piatto unico e appagante.
Ingredienti
- 8 foglie grandi di Verza
- 200g Riso Venere
- 200g Salsiccia fresca
- 1 Cipolla bianca
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Brodo vegetale q.b.
- Salvia fresca (qualche fogliolina)
Preparazione Passo Passo
- Lessa le foglie di verza in acqua bollente salata per pochi minuti, finché non sono tenere. Scolale e falle raffreddare.
- Cuoci il riso Venere in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolalo e fallo raffreddare.
- Sbriciola la salsiccia e falla rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva. Trita finemente la cipolla e aggiungila alla salsiccia. Cuoci finché la cipolla non è dorata.
- In una ciotola, mescola il riso Venere, la salsiccia, la cipolla, il Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e pepe.
- Stendi le foglie di verza su un piano di lavoro. Metti una cucchiaiata di ripieno al centro di ogni foglia. Arrotola le foglie di verza per formare gli involtini.
- In una pirofila, versa un filo d'olio extravergine d'oliva. Disponi gli involtini di verza nella pirofila. Aggiungi qualche fogliolina di salvia fresca.
- Versa un po' di brodo vegetale nella pirofila. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché gli involtini non sono dorati.
- Servi gli involtini caldi, accompagnati dal brodo di cottura.