Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Involtini di Verza con Salsiccia e Funghi
Un piatto autunnale ricco di sapore, gli involtini di verza con salsiccia e funghi sono un'alternativa originale e gustosa ai classici involtini. La verza, croccante e saporita, avvolge un ripieno morbido e profumato.
Ingredienti
- 8 foglie grandi di verza
- 300g salsiccia fresca
- 200g funghi champignon
- 1 cipolla bianca
- 50g pangrattato
- Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava le foglie di verza e sbollentale in acqua bollente salata per circa 5 minuti, finché non sono ammorbidite. Scolale e lasciale raffreddare.
- Pulisci i funghi e tagliali a fettine sottili. Trita finemente la cipolla.
- In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva. Soffriggi la cipolla tritata finché non è trasparente.
- Aggiungi i funghi e cuoci finché non hanno perso la loro acqua. Sala e pepa.
- Sbriciola la salsiccia e cuocila in una padella a parte, finché non è ben dorata. Elimina il grasso in eccesso.
- In una ciotola, mescola la salsiccia, i funghi, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Disponi una foglia di verza su un piano di lavoro. Metti al centro un cucchiaio di ripieno e arrotola la foglia, formando un involtino. Fissa l'involtino con uno stuzzicadenti.
- Disponi gli involtini in una teglia da forno unta con olio. Condisci con un filo d'olio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o finché non sono dorati.
- Servi gli involtini di verza con salsiccia e funghi ben caldi.