Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Insalata Tex-Mex con Vinaigrette al Lime e Coriandolo (Rivisitata)
Un'insalata fresca e colorata con mais, fagioli neri, avocado e un tocco piccante. La vinaigrette al lime e coriandolo la rende vivace e irresistibile. Una rivisitazione leggera e gustosa dei sapori Tex-Mex.
Ingredienti
- 1 lattuga romana, tritata (circa 200g)
- 1 lattuga iceberg, tritata (circa 200g)
- 200g di mais in scatola, scolato
- 200g di fagioli neri in scatola, scolati e sciacquati
- 1 avocado maturo, a cubetti
- 1 pomodoro ramato, a cubetti (circa 100g)
- 1/2 cipolla rossa tritata finemente (circa 30g)
- 50g formaggio cheddar grattugiato
- Vinaigrette: 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai di succo di lime fresco, 1 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato, 1/2 cucchiaino di miele, sale q.b., pepe nero q.b., un pizzico di peperoncino in polvere
Preparazione Passo Passo
- Prepara la vinaigrette: in una ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di lime, l'aceto di mele, il coriandolo, il miele, il sale, il pepe e il peperoncino in polvere.
- In una ciotola grande, mescola la lattuga romana, la lattuga iceberg, il mais, i fagioli neri, l'avocado, il pomodoro e la cipolla rossa.
- Versa la vinaigrette sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Cospargi con il formaggio cheddar grattugiato.
- Servi immediatamente.