Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Insalata di Fagiolini, Pomodorini e Basilico
Un contorno fresco, colorato e leggero, perfetto per la stagione estiva. La semplicità degli ingredienti esalta il sapore naturale dei fagiolini e dei pomodorini, reso vivace dal profumo del basilico fresco. L'aggiunta delle olive nere dona un tocco di sapidità.
Ingredienti
- 500g Fagiolini
- 250g Pomodorini
- 1 ciuffo Basilico fresco
- 50g Olive nere denocciolate
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Aceto balsamico q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci i fagiolini, rimuovendo le estremità.
- In una pentola, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci i fagiolini per circa 5-7 minuti, o finché non saranno teneri ma ancora leggermente croccanti. Scolali e raffreddali immediatamente sotto acqua corrente fredda per fermare la cottura e preservare il colore verde brillante.
- Taglia i pomodorini a metà o in quarti.
- In una ciotola capiente, unisci i fagiolini, i pomodorini, le olive nere tagliate a rondelle e il basilico fresco spezzettato.
- Condisci con l'olio extravergine d'oliva, un filo di aceto balsamico, sale e pepe. Mescola bene.
- Lascia riposare l'insalata per almeno 15 minuti prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino.