Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Insalata di Fagiolini, Pomodorini e Basilico (Classica)
Un contorno estivo fresco e colorato, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce alla griglia. La semplicità degli ingredienti esalta il sapore genuino dei prodotti di stagione.
Ingredienti
- 500g Fagiolini
- 250g Pomodorini ciliegino
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- Aceto di vino bianco q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Spunta i fagiolini e lavali accuratamente.
- Sbollenta i fagiolini in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, finché non saranno teneri ma ancora leggermente croccanti. Scolali e raffreddali immediatamente sotto acqua corrente fredda per fermare la cottura e mantenere il colore brillante.
- Lava i pomodorini ciliegino e tagliali a metà.
- In una ciotola capiente, mescola i fagiolini, i pomodorini, le foglie di basilico spezzettate a mano, l'olio extravergine d'oliva, un goccio di aceto di vino bianco, il sale e il pepe.
- Mescola delicatamente per amalgamare i sapori e servi l'insalata tiepida o fredda.