Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Insalata di Cetrioli e Avocado con Dressing al Lime e Menta
Un'insalata fresca e leggera, perfetta per l'estate. Il cetriolo e l'avocado si sposano alla perfezione con il dressing al lime e menta, creando un'esplosione di sapori. Un segreto: usa avocado maturi ma sodi.
Ingredienti
- 2 Cetrioli
- 2 Avocado maturi
- 1 Cipolla rossa piccola
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- 2 Lime (succo e scorza)
- 20g Menta fresca
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava i cetrioli e tagliali a rondelle sottili. Se la buccia è amara, sbucciali parzialmente.
- Sbuccia gli avocado, elimina il nocciolo e tagliali a cubetti.
- Sbuccia la cipolla rossa e tagliala a fettine sottili.
- In una ciotola, mescola delicatamente i cetrioli, l'avocado e la cipolla rossa.
- Prepara il dressing: in una ciotola a parte, mescola l'olio extravergine d'oliva con il succo e la scorza di lime, la menta tritata finemente, il sale e il pepe.
- Condisci l'insalata con il dressing e mescola delicatamente. Servi immediatamente.