Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Insalata di Cavolo Nero, Mele e Noci (Ricetta Rivisitata)
Un'insalata invernale ricca di sapori e consistenze. Il cavolo nero, massaggiato con olio e limone, diventa tenero e gustoso. Le mele donano un tocco di dolcezza e le noci una nota croccante. L'aggiunta di aceto balsamico esalta ulteriormente i sapori.
Ingredienti
- 200g Cavolo nero
- 2 Mele (varietà Granny Smith o Fuji)
- 50g Noci sgusciate
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai Succo di limone
- 1 cucchiaio Aceto balsamico
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava accuratamente il cavolo nero e rimuovi la costa centrale. Taglialo a listarelle sottili.
- In una ciotola capiente, massaggia il cavolo nero con l'olio extravergine d'oliva e il succo di limone per circa 5 minuti, finché non si sarà ammorbidito. Questo passaggio è fondamentale per rendere il cavolo nero più digeribile e gustoso.
- Lava e taglia le mele a cubetti. Trita grossolanamente le noci.
- Aggiungi le mele e le noci al cavolo nero. Condisci con aceto balsamico, sale e pepe. Mescola bene.
- Lascia riposare l'insalata di cavolo nero, mele e noci per almeno 15 minuti prima di servirla, per far amalgamare i sapori.
- Servi l'insalata di cavolo nero, mele e noci a temperatura ambiente.