Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Insalata di Cavolo Nero con Noci e Melograno (Rivisitata)
Un'insalata invernale ricca di sapori e colori, un'alternativa originale alla solita insalata verde. Il cavolo nero viene ammorbidito con un massaggio all'olio e abbinato a noci croccanti e melograno.
Ingredienti
- 250g Cavolo nero
- 50g Noci sgusciate
- 1 Melograno
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio Aceto balsamico
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava il cavolo nero e rimuovi la costa centrale più dura. Taglialo a listarelle sottili.
- In una ciotola, versa l'olio extravergine d'oliva e aggiungi il cavolo nero. Massaggia energicamente le foglie con le mani per circa 2-3 minuti, finché non si ammorbidiscono. Questo passaggio è fondamentale per rendere il cavolo nero più digeribile e gustoso.
- Tosta leggermente le noci in una padella antiaderente per esaltarne il sapore. Lasciale raffreddare e poi tritale grossolanamente.
- Sgrana il melograno.
- In una ciotola, mescola il cavolo nero massaggiato con le noci tritate e i chicchi di melograno.
- Condisci l'insalata con aceto balsamico, sale e pepe. Mescola bene e servi subito.