Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Insalata di Cavolo Nero con Melograno e Noci
Un contorno originale e nutriente, perfetto per l'autunno e l'inverno. Il cavolo nero, croccante e saporito, si sposa alla perfezione con la dolcezza del melograno e la croccantezza delle noci.
Ingredienti
- 250g Cavolo nero
- 1 Melograno
- 50g Noci sgusciate
- 3 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
- 1 cucchiaio Aceto balsamico
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava accuratamente il cavolo nero e rimuovi le coste centrali più dure. Taglia le foglie a listarelle sottili.
- Massaggia le listarelle di cavolo nero con un pizzico di sale per circa 2-3 minuti, per ammorbidirle. Questo passaggio è fondamentale per rendere il cavolo nero più digeribile.
- Sgrana il melograno.
- Trita grossolanamente le noci.
- In una ciotola, condisci il cavolo nero con l'olio extra vergine d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Mescola bene.
- Aggiungi i chicchi di melograno e le noci tritate. Mescola delicatamente.
- Servi immediatamente o lascia riposare per qualche minuto per far amalgamare i sapori.