Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Insalata di Cavolo Nero con Melagrana e Noci (Rivisitata)
Un'insalata invernale ricca di sapori e consistenze, un'alternativa gustosa alla classica insalata verde. Il cavolo nero viene massaggiato per ammorbidirlo e poi condito con una vinaigrette agrodolce, chicchi di melagrana e noci tostate.
Ingredienti
- 300g Cavolo nero
- 1 Melagrana
- 50g Noci
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- 15ml Aceto balsamico
- 5ml Senape di Digione
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava accuratamente il cavolo nero, rimuovi la costa centrale e taglialo a listarelle sottili.
- Trasferisci il cavolo nero in una ciotola capiente e massaggialo energicamente con le mani per circa 5 minuti. Questo ammorbidirà le foglie e le renderà più digeribili.
- Sgrana la melagrana e tosta le noci in una padella asciutta per qualche minuto.
- In una ciotola a parte, prepara la vinaigrette mescolando olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, senape di Digione, sale e pepe.
- Condisci il cavolo nero con la vinaigrette e mescola bene. Aggiungi i chicchi di melagrana e le noci tostate. Servi subito.