Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Hummus di Ceci con Tahina e Paprika Affumicata
Un classico mediorientale, cremoso e saporito, perfetto come antipasto o spuntino. La paprika affumicata aggiunge un tocco di originalità e un profumo irresistibile.
Ingredienti
- 400g Ceci precotti scolati e risciacquati
- 2 cucchiai Tahina (pasta di sesamo)
- 2 cucchiai Succo di limone fresco
- 1 spicchio Aglio
- 4 cucchiai Acqua fredda
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino Paprika affumicata
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva per guarnire
- Paprika affumicata per guarnire
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione Passo Passo
- Metti i ceci scolati e risciacquati nel bicchiere di un frullatore o robot da cucina.
- Aggiungi la tahina, il succo di limone, l'aglio, l'acqua fredda, l'olio extravergine d'oliva, la paprika affumicata, il sale e il pepe.
- Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi altra acqua fredda un cucchiaio alla volta per raggiungere la consistenza desiderata.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe.
- Trasferisci l'hummus in una ciotola. Guarnisci con un filo d'olio extravergine d'oliva, una spolverata di paprika affumicata e prezzemolo fresco tritato.
- Servi l'hummus con pane pita caldo, verdure fresche tagliate a bastoncino o cracker.