Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Hummus di Ceci con Pita Integrale
Un classico mediorientale, l'hummus è una crema di ceci ricca di sapore e nutrienti. Servito con pita integrale calda, è perfetto come antipasto o spuntino.
Ingredienti
- 400g Ceci cotti (sgocciolati e risciacquati)
- 2 cucchiai Tahina (pasta di sesamo)
- 2 cucchiai Succo di limone fresco
- 1 spicchio Aglio, tritato finemente
- 4 cucchiai Acqua fredda
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Pita integrale per servire
- Paprika dolce per guarnire
- Olio extravergine d'oliva per guarnire
Preparazione Passo Passo
- Metti i ceci cotti, la tahina, il succo di limone, l'aglio tritato, l'acqua fredda, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe in un robot da cucina o in un frullatore ad alta velocità.
- Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi altra acqua fredda per ottenere la consistenza desiderata.
- Assaggia e aggiusta le dosi di succo di limone, sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
- Trasferisci l'hummus in una ciotola da portata. Crea un piccolo incavo al centro dell'hummus e versa un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Spolvera con paprika dolce e guarnisci con ceci interi (facoltativo).
- Servi l'hummus con pita integrale calda.