Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Hummus di Ceci con Pane Pita Fatto in Casa (Classica)
Un classico mediorientale, cremoso e saporito, perfetto per un aperitivo o un antipasto, accompagnato da pane pita caldo e fragrante.
Ingredienti
- 400g Ceci cotti
- 2 Cucchiai tahina (pasta di sesamo)
- Succo di 1 limone
- 1 Spicchio d'aglio
- 4 Cucchiai olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Paprika
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
- 250g Farina 00
- 150ml Acqua tiepida
- 5g Lievito di birra fresco
- 5g Sale
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'hummus: in un robot da cucina o frullatore, frulla i ceci cotti con la tahina, il succo di limone, l'aglio, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi un po' d'acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
- Prepara il pane pita: sciogli il lievito di birra in acqua tiepida. In una ciotola, mescola la farina con il sale. Aggiungi l'acqua con il lievito e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare per almeno un'ora.
- Dividi l'impasto in palline e stendile in dischi sottili. Scalda una padella antiaderente e cuoci i dischi di pane per circa un minuto per lato, finché non si gonfiano.
- Servi l'hummus guarnito con paprika, prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio extravergine d'oliva, accompagnato dal pane pita caldo.