Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Hummus di Ceci alla Mediterranea
Una crema di ceci ricca e saporita, perfetta per un aperitivo o come contorno. Questa ricetta esalta il sapore dei ceci con tahina, succo di limone e spezie.
Ingredienti
- 400g Ceci cotti (in scatola o freschi)
- 2 cucchiai Tahina (pasta di sesamo)
- 2 cucchiai Succo di limone
- 1 Spicchio d'aglio
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1/2 cucchiaino Cumino in polvere
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Paprika q.b.
- Olio extravergine d'oliva per guarnire
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
- Pita bread o verdure crude per servire
Preparazione Passo Passo
- Scola e sciacqua i ceci cotti. Se usi ceci freschi, cuocili in acqua bollente finché non sono teneri.
- Metti i ceci, la tahina, il succo di limone, l'aglio, l'olio extravergine d'oliva, il cumino, il sale e il pepe in un robot da cucina o in un frullatore. Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
- Trasferisci l'hummus in una ciotola. Guarnisci con un filo d'olio extravergine d'oliva, una spolverata di paprika e prezzemolo fresco tritato.
- Servi l'hummus con pita bread o verdure crude.