Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Hummus di Ceci al Limone e Tahini (Medio Oriente)
Una crema di ceci vellutata e saporita, perfetta come antipasto o contorno. Il segreto è usare ceci di alta qualità e tahini autentico.
Ingredienti
- 400g Ceci precotti (scolati e risciacquati)
- 2 cucchiai Tahini (pasta di sesamo)
- 2 cucchiai Succo di limone fresco
- 1 spicchio Aglio
- 4 cucchiai Acqua fredda
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Paprika per guarnire
- Prezzemolo tritato per guarnire
Preparazione Passo Passo
- Scola e risciacqua accuratamente i ceci precotti. Per un hummus più cremoso, rimuovi la pelle dai ceci (opzionale, ma consigliato).
- In un robot da cucina o in un frullatore ad alta velocità, combina i ceci, il tahini, il succo di limone, l'aglio, l'acqua fredda e il sale.
- Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi un altro cucchiaio di acqua fredda per ottenere la consistenza desiderata.
- Trasferisci l'hummus in una ciotola. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva, paprika e prezzemolo tritato. Servi con pita bread, verdure crude o cracker.