Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Hummus di Barbabietola e Tahini
Una rivisitazione colorata e saporita del classico hummus. La dolcezza della barbabietola si sposa perfettamente con la cremosità dei ceci e il sapore intenso della tahini.
Ingredienti
- 400g Ceci cotti (in scatola o preparati)
- 200g Barbabietole cotte
- 3 cucchiai Tahini (pasta di sesamo)
- Succo di 1 Limone
- 2 spicchi d'Aglio
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai Acqua fredda
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva per guarnire
- Semi di sesamo per guarnire
- Paprika affumicata per guarnire
Preparazione Passo Passo
- Scola e sciacqua i ceci cotti. Taglia le barbabietole cotte a pezzetti.
- Metti i ceci, le barbabietole, la tahini, il succo di limone, l'aglio, l'olio extravergine d'oliva, l'acqua fredda, il sale e il pepe in un robot da cucina o frullatore.
- Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua fredda per ottenere la consistenza desiderata.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
- Trasferisci l'hummus di barbabietola in una ciotola da portata.
- Guarnisci con un filo d'olio extravergine d'oliva, semi di sesamo e una spolverata di paprika affumicata.
- Servi con pane pita, verdure crude o crackers.