Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Hamburger Perfetto Fatto in Casa
Un hamburger succulento con carne di manzo selezionata, panino artigianale e condimenti freschi. Il segreto? Una miscela di tagli di carne e una cottura attenta per un sapore indimenticabile.
Ingredienti
- 600g Carne macinata di manzo (300g spalla, 300g costata)
- 2 cucchiai Pangrattato
- 1 Uovo medio
- 1 cucchiaino Aglio in polvere
- 1 cucchiaino Paprika dolce
- Sale e Pepe nero q.b.
- 4 Panini per hamburger (tipo brioche)
- Lattuga fresca
- Pomodori maturi a fette
- Cipolla rossa a rondelle
- Sottilette o Cheddar a fette
- Salsa barbecue q.b.
- Maionese q.b.
- Ketchup q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola delicatamente la carne macinata con il pangrattato, l'uovo, l'aglio in polvere, la paprika, il sale e il pepe. Non lavorare troppo l'impasto per non renderlo gommoso.
- Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali e forma dei dischi spessi circa 2 cm. Premi leggermente al centro per evitare che si gonfino troppo durante la cottura.
- Scalda una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci gli hamburger per circa 4-5 minuti per lato, a seconda del grado di cottura desiderato. Per una cottura media, la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 70°C.
- Negli ultimi minuti di cottura, aggiungi le fette di formaggio sugli hamburger per farle sciogliere.
- Taglia i panini a metà e scaldali leggermente sulla piastra. Spalma la base con maionese e la parte superiore con salsa barbecue. Componi l'hamburger con lattuga, pomodori, cipolla, l'hamburger con il formaggio fuso e ketchup.