Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Hamburger di Fassona con Cipolle Caramellate al Balsamico (Rivisitazione)
Un hamburger gourmet dal sapore intenso e raffinato. La carne di Fassona si sposa alla perfezione con la dolcezza delle cipolle caramellate e l'acidità del balsamico.
Ingredienti
- 600g carne macinata di Fassona
- 2 panini per hamburger
- 1 cipolla rossa (150g)
- 20g burro
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- Insalata verde q.b.
- 1 pomodoro (100g)
- Maionese q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Dividi la carne macinata in due porzioni uguali. Forma due hamburger di circa 1cm di spessore. Premi leggermente al centro per evitare che si gonfino durante la cottura.
- Taglia la cipolla rossa a fettine sottili.
- In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e cuoci per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sono morbide e caramellate. Aggiungi l'aceto balsamico e lo zucchero di canna. Cuoci per altri 5 minuti, mescolando, finché le cipolle non sono glassate.
- Scalda una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci gli hamburger per circa 4-5 minuti per lato, per una cottura al sangue, o più a lungo se preferisci una cottura più cotta. Sala e pepa gli hamburger durante la cottura.
- Taglia i panini a metà e tostali leggermente.
- Spalma la maionese sulla base dei panini. Aggiungi l'insalata verde, una fettina di pomodoro, l'hamburger e le cipolle caramellate al balsamico. Copri con la parte superiore del panino.
- Servi gli hamburger immediatamente, accompagnati da patatine fritte o insalata.