Gyoza Giapponesi

Ingredienti

• 200g Carne macinata di maiale (o manzo)
• 150g Cavolo cappuccio tritato finemente
• 50g Erba cipollina tritata finemente
• 1 cucchiaio Zenzero grattugiato
• 1 cucchiaio Aglio tritato
• 2 cucchiai Salsa di soia
• 1 cucchiaio Olio di sesamo
• 1 cucchiaino Zucchero
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 250g Dischi per gyoza (pasta per ravioli giapponesi)
• Olio vegetale per la cottura
• Acqua per la cottura al vapore

Preparazione Passo Passo

1. Prepara il ripieno: In una ciotola, mescola la carne macinata con il cavolo cappuccio, l'erba cipollina, lo zenzero, l'aglio, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Riempi i gyoza: Prendi un disco di pasta per gyoza. Metti un cucchiaino di ripieno al centro del disco. Inumidisci i bordi del disco con un po' d'acqua. Piega il disco a metà, formando una mezzaluna. Sigilla bene i bordi, creando delle piccole pieghe.
3. Cuoci i gyoza: Scalda un po' di olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio. Disponi i gyoza nella padella, uno accanto all'altro, senza sovrapporli. Cuoci per circa 2-3 minuti, finché la base dei gyoza non è dorata.
4. Versa circa 1/2 tazza d'acqua nella padella. Copri con un coperchio e cuoci al vapore per circa 5-7 minuti, o finché l'acqua non è evaporata e la pasta dei gyoza non è cotta.
5. Togli il coperchio e cuoci per un altro minuto, finché la base dei gyoza non è croccante e dorata.
6. Servi i gyoza caldi con salsa di soia e aceto di riso.