Gyoza Giapponesi (Ravioli)

Ingredienti

• 200g Carne macinata di maiale
• 150g Cavolo verza (tritato finemente)
• 50g Erba cipollina (tritata finemente)
• 2 spicchi Aglio (tritati finemente)
• 1 pezzetto di Zenzero fresco (circa 1cm, grattugiato)
• 2 cucchiai Salsa di soia
• 1 cucchiaio Olio di sesamo
• 1 cucchiaino Zucchero
• 1 cucchiaino Amido di mais
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Pasta per gyoza (circa 30 dischi)
• Olio vegetale (per la cottura)

Preparazione Passo Passo

1. Prepara il ripieno: In una ciotola, mescola la carne macinata di maiale, il cavolo verza tritato, l'erba cipollina tritata, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero, l'amido di mais, il sale e il pepe nero. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
2. Farcisci i gyoza: Prendi un disco di pasta per gyoza e metti un cucchiaino di ripieno al centro. Inumidisci i bordi del disco con un po' d'acqua e piega il disco a metà, sigillando bene i bordi. Crea delle pieghe su un lato del gyoza per sigillarlo in modo più decorativo.
3. Cuoci i gyoza: Scalda un cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio. Disponi i gyoza nella padella, uno accanto all'altro, senza sovrapporli. Cuoci per circa 2-3 minuti, finché la base dei gyoza non diventa dorata.
4. Aggiungi acqua: Versa circa 100ml di acqua nella padella. Copri immediatamente con un coperchio e cuoci al vapore per circa 5-7 minuti, o finché l'acqua non è completamente evaporata e i gyoza sono cotti.
5. Servi: Servi i gyoza caldi, accompagnati da salsa di soia e olio di sesamo.