Guacamole Autentico Messicano

Ingredienti

• 3 Avocado maturi (ma non troppo molli)
• 1/2 Cipolla bianca tritata finemente
• 2 Pomodori ramati maturi, senza semi e tritati
• 1-2 Jalapeños (senza semi se preferisci meno piccante), tritati finemente
• Succo di 1-2 Lime (a seconda del gusto)
• 1/4 tazza Coriandolo fresco tritato
• Sale q.b.

Preparazione Passo Passo

1. Prepara gli avocado: Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e scava la polpa in una ciotola. Utilizza una forchetta per schiacciare gli avocado fino ad ottenere la consistenza desiderata. Alcune persone preferiscono un guacamole più liscio, mentre altre preferiscono pezzi più grandi. Lascia qualche pezzetto per una consistenza più interessante.
2. Aggiungi gli ingredienti: Aggiungi la cipolla tritata, i pomodori tritati, il jalapeño tritato e il coriandolo tritato agli avocado schiacciati. Mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.
3. Condisci con lime e sale: Aggiungi il succo di lime e il sale al guacamole. Assaggia e aggiusta il condimento secondo i tuoi gusti. Il lime aiuta a prevenire l'ossidazione dell'avocado e aggiunge un tocco di acidità che bilancia la ricchezza dell'avocado.
4. Servi immediatamente: Servi il guacamole immediatamente con tortilla chips, verdure crude o come accompagnamento per altri piatti messicani. Per evitare che si ossidi, copri la superficie del guacamole con pellicola trasparente, premendo delicatamente per rimuovere l'aria. Consuma entro poche ore.