Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Guacamole Autentico Messicano
Un guacamole che risveglia i sensi! Preparato con avocado maturi, succo di lime fresco e un tocco di coriandolo. Il segreto? Un pizzico di cumino per esaltare i sapori.
Ingredienti
- 3 avocado maturi (circa 600g)
- 1 cipolla bianca piccola (circa 80g)
- 2 pomodori ramati (circa 200g)
- 1 peperoncino serrano (o jalapeno) piccolo (circa 10g, senza semi se preferisci meno piccante)
- Il succo di 2 lime freschi (circa 60ml)
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato (circa 15g)
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere (circa 1g)
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Metti la polpa in una ciotola capiente.
- Schiaccia grossolanamente l'avocado con una forchetta, lasciando alcuni pezzi interi per una consistenza più rustica. Questo è importante per un guacamole autentico.
- Trita finemente la cipolla bianca e taglia i pomodori a cubetti piccoli. Rimuovi i semi dal peperoncino e tritalo finemente.
- Aggiungi la cipolla, i pomodori e il peperoncino all'avocado schiacciato.
- Aggiungi il succo di lime, il coriandolo tritato e il cumino. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Ricorda, il lime continuerà ad agire, quindi non esagerare con il sale all'inizio.
- Servi immediatamente con tortilla chips calde o usalo come condimento per tacos e burritos.