Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Guacamole Autentico Messicano
Il guacamole è un'istituzione in Messico, ben lontano dalle imitazioni che si trovano in giro. Questa è la vera ricetta, semplice e con ingredienti freschissimi, perfetta come antipasto o per accompagnare tacos e tortillas. Un consiglio? Usate avocado Hass per un sapore ineguagliabile.
Ingredienti
- 3 avocado Hass maturi (circa 600g)
- 1 cipolla bianca piccola (circa 80g)
- 2 pomodori ramati maturi (circa 200g)
- 1-2 peperoncini serrano (o jalapeño) freschi, a seconda del piccante desiderato
- Succo di 2 lime freschi (circa 60ml)
- 1 mazzetto di coriandolo fresco (circa 30g)
- Sale fino q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Trasferisci la polpa in una ciotola capiente.
- Schiaccia grossolanamente gli avocado con una forchetta. Non ridurli in purea, lascia dei pezzi per una consistenza più rustica e piacevole.
- Trita finemente la cipolla bianca. Lava, asciuga e trita il coriandolo fresco. Rimuovi i semi e le membrane interne dai peperoncini e tritali finemente. (Indossa guanti se sensibile)
- Taglia i pomodori a cubetti piccoli, privandoli dei semi se necessario per evitare un guacamole troppo acquoso. Unisci tutti gli ingredienti tritati agli avocado schiacciati.
- Aggiungi il succo di lime fresco e mescola delicatamente per amalgamare tutti i sapori. Il lime non solo conferisce sapore, ma previene anche l'ossidazione dell'avocado.
- Assaggia e aggiusta di sale secondo il tuo gusto. Servi immediatamente con tortillas chips calde o utilizzalo come condimento per i tuoi piatti messicani preferiti.