Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Guacamole Autentico con Lime e Coriandolo Fresco
Il guacamole perfetto è un equilibrio tra avocado cremoso, acidità del lime, piccantezza del peperoncino e freschezza del coriandolo. Questa ricetta celebra la semplicità degli ingredienti di alta qualità.
Ingredienti
- 3 avocado maturi (circa 600g)
- 1 lime (succo e scorza)
- 1/2 cipolla bianca (finemente tritata, circa 50g)
- 1 peperoncino jalapeño (senza semi, finemente tritato)
- 1/4 tazza coriandolo fresco (tritato, circa 15g)
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio.
- In una ciotola, schiaccia grossolanamente gli avocado con una forchetta. Non ridurli completamente in purea, lascia dei pezzetti per una consistenza più interessante.
- Aggiungi il succo e la scorza di lime. Il lime previene l'ossidazione dell'avocado e ne esalta il sapore.
- Incorpora la cipolla bianca tritata, il peperoncino jalapeño (regola la quantità in base alla tua tolleranza al piccante), il coriandolo fresco tritato e l'olio extravergine d'oliva.
- Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi immediatamente con tortillas chips o come accompagnamento per tacos e fajitas.