Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Guacamole Autentico come in Messico
Un guacamole cremoso e saporito, preparato con avocado maturi, lime fresco e un pizzico di jalapeño per un tocco piccante irresistibile. Scopri il segreto per non farlo annerire!
Ingredienti
- 3 avocado maturi (circa 600g)
- 1 cipolla bianca piccola (50g)
- 2 pomodori Roma (200g)
- 1 jalapeño (o peperoncino verde fresco) (10g, regolabile a piacere)
- Succo di 2 lime freschi (circa 60ml)
- 1 mazzetto di coriandolo fresco (15g)
- Sale fino (5g)
- Pepe nero macinato fresco (2g)
Preparazione Passo Passo
- Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Trasferisci la polpa in una ciotola capiente.
- Schiaccia grossolanamente gli avocado con una forchetta. Non ridurli completamente in purea, lascia dei pezzetti per una consistenza più rustica.
- Trita finemente la cipolla bianca e i pomodori. Rimuovi i semi e le membrane interne del jalapeño (se preferisci un guacamole meno piccante) e tritalo finemente.
- Aggiungi la cipolla, i pomodori e il jalapeño tritati alla ciotola con l'avocado schiacciato.
- Aggiungi il succo di lime fresco, il coriandolo tritato finemente, il sale e il pepe nero. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario. Se preferisci un guacamole più piccante, aggiungi altro jalapeño tritato.
- Servi immediatamente il guacamole con tortillas chips, verdure fresche o come accompagnamento per tacos e fajitas. Per evitare che annerisca, copri la superficie con pellicola trasparente a contatto.