Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Grissini Torinesi
Stuzzicanti e croccanti, i grissini sono perfetti come snack o accompagnamento ai pasti. Questa ricetta tradizionale li rende leggeri e irresistibili.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 250ml Acqua tiepida
- 10g Sale fino
- 5g Lievito di birra fresco
- 30g Strutto (o olio extravergine d'oliva)
- Farina di mais per la spianatoia
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
- In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi l'acqua con il lievito. Inizia ad impastare.
- Dopo qualche minuto, aggiungi il sale e lo strutto (o l'olio). Impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto, mettila in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore (o fino al raddoppio del volume).
- Trasferisci l'impasto su una spianatoia cosparsa di farina di mais.
- Prendi piccoli pezzetti di impasto (circa 10g) e arrotolali con le mani, formando dei grissini sottili e lunghi (circa 20-25 cm).
- Disponi i grissini su una teglia rivestita di carta forno.
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Inforna i grissini per circa 15-20 minuti, o finché non sono dorati e croccanti. Controlla spesso la cottura, perché tendono a bruciare facilmente.
- Lascia raffreddare completamente i grissini su una griglia prima di servirli.