Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Gnocco Fritto Modenese con Crudo di Parma e Aceto Balsamico
Un'eccellenza emiliana rivisitata: gnocco fritto dorato e croccante, accompagnato dalla dolcezza del crudo di Parma e dalla nota agrodolce dell'aceto balsamico tradizionale. Un connubio di sapori che esalta la tradizione gastronomica modenese.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 100ml Acqua frizzante
- 50ml Latte
- 50g Strutto (o burro)
- 10g Sale
- 1 bustina Lievito istantaneo per torte salate
- 200g Prosciutto di Parma DOP a fette sottili
- Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
- Olio di semi per friggere
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola capiente, mescola la farina, il sale e il lievito istantaneo.
- Aggiungi lo strutto (o il burro fuso), l'acqua frizzante e il latte. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Stendi l'impasto su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di circa 2-3 millimetri. Taglia l'impasto a rombi o a quadrati.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente. Friggi gli gnocchi fritti pochi alla volta fino a quando saranno dorati e gonfi. Scolali su carta assorbente.
- Servi gli gnocchi fritti caldi accompagnati dal prosciutto di Parma e da qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena.