Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Gnocco Fritto Emiliano con Crudo e Squacquerone (Fusion)
Un tocco di Emilia Romagna in chiave street food! Il gnocco fritto, fragrante e leggero, viene servito con una generosa cucchiaiata di squacquerone cremoso e fette di prosciutto crudo di Parma DOP. Un'esplosione di sapori che celebra la tradizione emiliana.
Ingredienti
- 500g Farina 00
- 125ml Acqua tiepida
- 50ml Latte tiepido
- 50g Strutto
- 1 Cucchiaino di lievito di birra fresco
- 1 Cucchiaino di sale
- Squacquerone di Romagna DOP q.b.
- Prosciutto Crudo di Parma DOP q.b.
- Olio di semi di arachide per friggere
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto: Sciogli il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con un pizzico di zucchero. In una ciotola capiente, versa la farina, il sale e lo strutto. Aggiungi gradualmente l'acqua con il lievito e il latte tiepido. Impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Forma una palla, coprila con un panno umido e lasciala lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o finché non sarà raddoppiata di volume.
- Stendi e taglia l'impasto: Stendi l'impasto su una superficie infarinata ad uno spessore di circa 3-4 mm. Taglia l'impasto a rombi o quadrati di circa 5-6 cm di lato.
- Friggi gli gnocchi fritti: Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella profonda. Friggi gli gnocchi fritti pochi alla volta, finché non saranno dorati e gonfi. Scolali su carta assorbente.
- Servi: Servi gli gnocchi fritti caldi, accompagnati da squacquerone cremoso e fette di prosciutto crudo di Parma DOP.