Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Gnocchi di Patate con Pesto di Pistacchi e Gamberi (Rivisitata)
Un primo piatto originale e gustoso, che unisce la delicatezza degli gnocchi di patate al sapore intenso del pesto di pistacchi e alla dolcezza dei gamberi. Un'esplosione di sapori mediterranei!
Ingredienti
- 500g Gnocchi di patate
- 200g Pistacchi sgusciati
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 200g Gamberi
- 1 Spicchio d'aglio
- Panna fresca (facoltativa) q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara il pesto di pistacchi: frulla i pistacchi con il Parmigiano Reggiano grattugiato, il basilico fresco, un pizzico di sale e pepe e olio extravergine d'oliva fino ad ottenere una crema omogenea.
- Pulisci i gamberi e tagliali a pezzetti.
- In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere lo spicchio d'aglio. Aggiungi i gamberi e cuocili per pochi minuti, finché non sono rosa.
- Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando vengono a galla, scolali e versali nella padella con i gamberi.
- Aggiungi il pesto di pistacchi e mescola delicatamente. Se necessario, aggiungi un po' di panna fresca per rendere il sugo più cremoso. Servi immediatamente.