Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Gnocchi di Patate con Pesto di Pistacchi e Gamberi (Creativa)
Un connubio di sapori inaspettato ma armonioso: la dolcezza degli gnocchi di patate si sposa con il sapore intenso del pesto di pistacchi e la delicatezza dei gamberi. Un primo piatto elegante e raffinato.
Ingredienti
- 500g Gnocchi di patate
- 150g Pistacchi sgusciati non salati
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 Spicchio d'aglio
- 100ml Olio extravergine d'oliva
- 200g Gamberi sgusciati
- Sale q.b.
- Pepe Nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara il pesto di pistacchi: frulla i pistacchi con il parmigiano reggiano, l'aglio, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe fino ad ottenere una crema omogenea.
- In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai saltare i gamberi per qualche minuto, finché non sono cotti.
- Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando vengono a galla, scolali delicatamente.
- Versa gli gnocchi nella padella con i gamberi e aggiungi il pesto di pistacchi. Manteca delicatamente per amalgamare i sapori.
- Servi gli gnocchi con pesto di pistacchi e gamberi immediatamente.