Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Gnocchi di Patate alla Sorrentina con Ricotta Salata
Un tripudio di sapori campani: la dolcezza degli gnocchi di patate, l'acidità del pomodoro, la cremosità della mozzarella e la sapidità della ricotta salata.
Ingredienti
- 500g Gnocchi di patate
- 500g Passata di pomodoro San Marzano
- 250g Mozzarella fiordilatte
- 50g Ricotta salata
- 1 spicchio Aglio
- 1 ciuffo Basilico fresco
- 50 ml Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Tagliare la mozzarella fiordilatte a cubetti.
- Grattugiare la ricotta salata.
- In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio schiacciato.
- Aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe e far cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
- Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente, non appena vengono a galla, scolarli immediatamente.
- Versare gli gnocchi nella padella con il sugo di pomodoro, aggiungere la mozzarella fiordilatte e mantecare per qualche minuto, finché la mozzarella non si sarà sciolta.
- Servire gli gnocchi alla sorrentina caldi, guarniti con ricotta salata grattugiata e foglie di basilico fresco.