Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Gnocchi di Patate al Pesto di Pistacchi e Gamberetti (Creativa)
Un primo piatto creativo e raffinato, che unisce la delicatezza degli gnocchi di patate con la ricchezza del pesto di pistacchi e la sapidità dei gamberetti. Un'esplosione di sapori mediterranei!
Ingredienti
- 500g Gnocchi di patate
- 150g Pistacchi sgusciati
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 50g Basilico fresco
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 200g Gamberetti sgusciati
- Vino bianco secco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara il pesto di pistacchi: nel mixer, frulla i pistacchi con il parmigiano reggiano grattugiato, il basilico fresco, l'aglio, un pizzico di sale e pepe e olio extra vergine di oliva q.b. fino ad ottenere una crema omogenea.
- In una padella, scalda un filo d'olio extra vergine di oliva e rosola i gamberetti sgusciati per qualche minuto. Sfuma con un po' di vino bianco e lascia evaporare l'alcool. Togli i gamberetti dalla padella e mettili da parte.
- Cuoci gli gnocchi di patate in acqua bollente salata. Appena vengono a galla, scolali e versali nella padella con il pesto di pistacchi. Manteca delicatamente.
- Aggiungi i gamberetti e mescola delicatamente. Servi gli gnocchi al pesto di pistacchi e gamberetti ben caldi.