Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Gnocchetti Sardi al Pesto Rosso con Pomodorini Confit
Un piatto colorato e profumato, con gnocchetti sardi, pesto rosso fatto in casa, pomodorini confit e una spolverata di ricotta salata. Un'alternativa gustosa al classico pesto genovese.
Ingredienti
- 320g Gnocchetti Sardi
- 150g Pesto Rosso (vedi ricetta sotto)
- 200g Pomodorini confit (vedi ricetta sotto)
- Ricotta salata q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara il pesto rosso (ricetta sotto). Prepara i pomodorini confit (ricetta sotto).
- Cuoci gli gnocchetti sardi in abbondante acqua salata. Scola gli gnocchetti sardi al dente e condiscili con il pesto rosso.
- Aggiungi i pomodorini confit e mescola delicatamente.
- Servi immediatamente, guarnendo con una spolverata di ricotta salata.