Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Gnocchetti Sardi al Curry e Gamberi (Rivisitazione)
Un piatto fusion che unisce la tradizione sarda con i sapori esotici del curry e la delicatezza dei gamberi. Un'esplosione di gusto inaspettata ma armoniosa.
Ingredienti
- 320g Gnocchetti sardi
- 200g Gamberi sgusciati
- 200ml Panna fresca
- 1 Cipolla tritata finemente
- 2 cucchiai Curry in polvere
- 1/2 Bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
- Sale e pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e cuoci finché non è dorata e morbida, circa 5 minuti. Fai attenzione a non bruciarla.
- Aggiungi i gamberi sgusciati e cuoci per 2-3 minuti per lato, finché non sono rosa e cotti. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
- Aggiungi il curry in polvere e mescola bene per insaporire i gamberi. Cuoci per un altro minuto.
- Versa la panna fresca nella padella e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti, finché la salsa si è addensata leggermente. Aggiusta di sale e pepe.
- Nel frattempo, porta a bollore abbondante acqua salata in una pentola. Cuoci gli gnocchetti sardi seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali al dente.
- Trasferisci gli gnocchetti sardi scolati nella padella con la salsa al curry e gamberi. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Cuoci per un altro minuto per far insaporire la pasta.
- Servi gli gnocchetti sardi al curry e gamberi caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato.