Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Gazpacho Andaluso Rivisitato con Anguria e Menta (Ricetta Creativa)
Una versione fresca e originale del classico gazpacho andaluso, arricchita con anguria e menta per un tocco estivo e dissetante.
Ingredienti
- 500g Pomodori Maturo
- 200g Anguria (senza semi)
- 1 Cetriolo
- ½ Peperone Rosso
- ½ Cipolla Rossa
- 1 spicchio Aglio
- 50ml Olio Extravergine d'Oliva
- 2 cucchiai Aceto di Vino Bianco
- 1 mazzetto Menta Fresca
- Sale q.b.
- Pepe Nero q.b.
- Ghiaccio q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e taglia a pezzi grossolani i pomodori, l'anguria, il cetriolo, il peperone e la cipolla.
- Metti tutti gli ingredienti (tranne la menta) in un frullatore e frulla fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi l'olio, l'aceto, sale e pepe. Frulla ancora per amalgamare.
- Aggiungi le foglie di menta fresca e frulla brevemente per non farle annerire.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe. Se necessario, aggiungi un po' di aceto o olio.
- Filtra il gazpacho attraverso un colino a maglie fini per eliminare i semi e la buccia.
- Servi il gazpacho freddo, con qualche cubetto di ghiaccio e una fogliolina di menta per decorare.